Paluu keittiöön

Tattipasta ja uusia makuja elämässä

On vähän liikaa vettä virrannut Aurajoessa siitä, kun viimeksi kirjoittelin tänne. On vähän tullut ruokakuntamuutoksia ja allergioiden suhteen ei tilanne ehkä ole aivan niin vaativa, kun vielä viimeksi. Toisaalta, välillä voin tehdä aivan allergiattomienkin ruokaa ja kalaruokaa, joten tämän blogin luonne vähän muuttuu. Ei enää pelkkää allergiaruokaa, vaan muutakin. Toivottavasti nyt ei se toinen lukija lopeta tämän lukemista.

Kesällä tuli tehtyä paljon ruokaa sisällä ja ulkona. Ostin jopa trangian ja tein lapsille retkiruokaa. Hauskaa;-) Kaupunkilaislapset nukkuivat jopa pari yötä teltassa. Ihmeellinen uusi maailma avautui!

Trangialla keitettiin perunoita, joiden seuraksi grillattiin broileria. Hyvää ja yksinkertaista. Sillä lämmitettiin myös valmiskeittoa. Ehkä ensi kesänä pitää alkaa etsiä laajempia ruokaulottuvuuksia Trangiasta.

Sieniä on tullut paljon. Isä ja äiti ehtivät reippaina eläkeläisinä kiertää sienipaikkojaan ja tänä vuonna erityisesti tatteja on ollut paljon ja hyvälaatuisia. Yhden loistavan tattipastan olen jo ehtinyt tehdä tuoreista tateista. Seuraavaksi teen moisen kuivatuista tateista.

Minun tattipastani on yksinkertainen tee se näin:

Ainekset:

Tatteja 300-400 g, kuivattuja ainakin tuplasti

Voita 25 g

Oliiviöljyä, tattiöljyä tai tryffeliöljyä n. 1 rkl

Punasipuli

Pastaa, mielellään tuorepastaa

Basilikaa ja persilijaa

Musta- ja valkopippuria

Muskottia

Parmesania

Pieni tatit ja sipuli. Laita sipuli pannuun, jossa on voi jo sulanut. Laita tatit perässä. Laita pastavesi kiehumaan. Lisää merisuolaa ja pastat, kun vesi on kuumaa. Laita tattien joukkoon yrtit ja mausteet. Paista vielä hetki.

Kaada pastan vesi pois ja laita tatit pastan sekaan. Sekoita ja lisää parmesania, laita vielä pöydässä annoksen päälle parmasania lisää. Ai että, kyllä syksyllä on kivaa!